新锐精酿品牌抢占社区，精酿走入日常生活中

近几年，精酿啤酒气势如虹，新开的精酿啤酒馆像雨后春笋一样冒出来。仔细观察就会发现，新崛起的瞄准主流消费群的新锐精酿品牌，都有一些共同特征：

首先在价格上，都不是低价啤酒，基本上在15~35元之间，核心的价格在25元上下，在大众认知的啤酒定位里属于中高端以上。

其次是消费者画像，相比于传统精酿的高精尖消费人群，这些品牌的目标消费人群大多是白领小资阶层，还有很多学生党、社区家庭消费。

图源网络

再者是产品上，以基础产品为主，品类丰富，有小麦有果啤，也有进阶的IPA和世涛，既有现打产品也有预制品。同时，在品质上，这些品牌也并不含糊，不能说是90多分的极致产品，但一定是能让主流消费者交口称赞的品质产品。

另外在模式上，以“现打+外卖”的社区小店为主，房租成本较低，场景更灵活，服务更便捷。消费者可以直接现打带回家，也可以线上下单，15分钟内把酒送达，门口摆上桌椅就能拼凑成临时的小酒馆。

总体看来，这些新锐品牌是在用「平价+高品质+便捷性」的商业路径，实现精酿啤酒的日常化、亲民化，让更多消费者随时随地喝上一杯不错的啤酒。

图源unsplash

不得不提的是，不论是平价背后的成本控制，还是连锁的稳定和标准化，都与供应链息息相关，这也是精酿品牌对供应链越来越重视的重要原因。对于多数中小精酿品牌来说，因为量比较小，成本比较高，难以从根本上实现低成本的驱动，自建供应链得不偿失，找一个实力强劲、经验丰富的超级供应链平台合作，是现阶段的最佳选择。

如果说精酿走向大众是必然趋势，那推动这一进程的加速，CR5集团和连锁精酿品牌将发挥重要的作用。通过强大的渠道能力、不断扩张门店、推行高性价比精酿，让越来越多的消费者从没喝过精酿到形成个人偏好，懂得如何品鉴精酿，从而完成这次“品质向上、价格向下”的品类破圈。

喜啤士刘俊杰表示，市场上抛开酸啤、过桶、帝国世涛这些高端产品，精酿啤酒的大部分品种如德式小麦、淡色艾尔、IPA等，价格一定是瓶啤的1.8~2.5倍，这是美国市场验证过的。

在超市里，一瓶500ml的青岛啤酒卖5元，最普通的精酿卖9块钱。然而现在只有五大集团、泰山原浆、海伦司、盒马在向这个目标靠拢，其他品牌鲜有在做这种努力。

图源网络

如果精酿啤酒市场是金字塔结构，「平价+高品质」的精酿一定是塔基的部分；如果中国精酿要从小众走向大众，就必须要考虑精酿啤酒的平民化、日常化。只有这样，才能拥有让整个市场强大起来的基础，才会有更多的人去尝试塔中和塔尖的部分。

精酿要走入平价高质的全盛时代，产品和价格都必然会进入一个“求同存异”的过程。而众多小而美的精酿打酒站的出现，无疑是一个不错的尝试。

这几年来，平价、高质、方便快捷、好玩的打酒站已经成为许多人创业的首选。酒站模式投入少、模式轻、店型灵活、场景丰富，轻资产入局精酿，快速实现品牌梦想。

探九LAB精酿酒站是提供精酿啤酒产品消费及品牌服务的零售连锁实体品牌，依托喜啤士精酿啤酒超级供应链优势，持续开创啤酒全新品类，提供走心用户体验，让消费者随时随地喝到好喝的新世界啤酒！

探九LAB精酿酒站以啤酒鸡尾酒、特色品牌精酿啤酒、休闲小食、会员服务为核心产品，啤酒风味众多，拥有有上百款品质精酿配方，不断探索创新时尚美味的啤酒新趋势，传达#探索不设限#的品牌文化精神！